Moelleux, léger et gourmand

Muffins au fromage blanc




La base :


3 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
120 gr de fromage blanc
120 gr de beurre allégé




Les petits plus : pépites de chocolat, éclats de pistaches, raisins secs, éclats de pralin ….. 

Préchauffer le four th 6 (180°)


Mélanger les oeufs entiers et le sucre. Ajouter la farine, le fromage blanc.


Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.

Remplir les moules à moitié et ajouter les petits plus, et compléter avec la préparation.


Faire cuire 15mn.

Sucré et acide ...

Muffins au chocolat et citron



150 gr beurre mou
150 g de sucre
       2 oeufs
       150 gr de farine
       1/2 sachet de levure
       100 gr de chocolat  à dessert  (Nestlé dessert noir corsé)

Préchauffer le four th 6 (180°)


Mélanger le sucre et le beurre mou. Le mélange doit être mousseux. Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure.


Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l'ajouter à la préparation précédente.


Remplir les moules à muffin (en silicone)  avec la préparation au chocolat (valeur d'une cuillère à soupe), ajouter une bonne cuillère à café de lemon curd et recouvrir de la préparation au chocolat jusqu'au 3/4.


Faire cuire 15mn. Attendre un peu avant de démouler.

Petits trucs :

• Allégez la recette avec du beurre allégé, en utilisant de l'aspartame, du fructose.  
• Vous pouvez les faire cuire directement dans des caissettes en papier.

Si vous faites la recette envoyez moi une photo !